Speltbrød

Nybaktbrød 

Etter inspirasjon fra snapp så fikk jeg lyst til å lage dette brødet. Ina på bloggen Mat på bordet

Snapper og har verdens beste matblogg. Hun lager oppskrifter slik at jeg tør/blir inspirert til å lage nye matretter, bake brød og teste ut nye ingredienser. 

Oppskriften finner HER

KANELKAKE ♡

Enkel Kanelkake ♡ 

I dag har jeg bakt kanelkake.

Jeg må si meg godt fornøyd med utseende på kaken siden den er ganske lik orginalen! 

I vinter oppdaget jeg bloggen #matpåbordet 

Det er en fantastisk bra matblogg. Den beskriver oppskrifter slik at det er enkelt å forstå slik at man kan prøve seg på nye retter med nye ukjente ongredienser. 

I dag var det kanelkake som sto for tur :o) 

Oppskriften finner du HER

SAMISKBRØD ☆

Samiskbrød 

I anledning samefolketsdag 6. februar er jeg er blitt inspirert til å bake Samiskbrød. 

Dette brødet er godt og enkelt.

 Jeg delte oppskriften opp i 16 fremfor 8 slik som i oppskriften, dette for å få flere i mindre biter

OPPSKRIFT PÅ SAMISKBRØD HER

48 søte fristelser

Litt hjemmebakst i ferien 

Været er ikke det beste, men hva gjør vel det? Da må vi gjøre det beste ut av det. 

48 søte fristelser ble bakt i dag 

Ble du fristet til å bake dine egene er oppskriften her: 

Kop opp 3 1/2 dl vann med 150g smør 

Hell det oppi ett litermål som er fyllt med 3 1/2 dl melk 

Hell 2 liter hvetemel i en bolle i en kjøkkenmasin 

2dl sukker 

2 pk tørrgjær 

2 ts kardemomme 

Hell i det våte som er ca 37 grader oppi bollen med det tørre. 

Elt deigen til den er myk og fin. 

La deigen forheve i ca 45 minutter 

Bak de ut slik du ønsker. 

La deigen etterheve 30 minutter 

Stekes midt i ovnen på 225grader midt i ovnen. I ca 10-12 minutter. 

Jeg pensler også bollene med egg før steking og har strødd med svensk perlesukker. 

Oppskrift pepperkaker - julen 2014

Pepperkaker julen 2014 

                                                     Oppskrift:

 

1 1/2 dl sirup

3 dl sukker

200g smør

11/2 dl kremføte

1/2 ss ingefær

1/2 ss kanel

1 ts nellik

2 ts natron

ca 10 dl hvetemel (ta av litt til baking)

 

varm sirup, sukker og smør i en kasserolle så alt smelter.

Tilsett fløten og rør den inn

tilsett hvetemelet, krydder og natron

Bland sammen til en deig og la den stå over natten i kjøleskap

Stekes midt i ovnen på 175 grader 

Dette er en hjemmelaget pepperkakedeig og oppfører seg på en annen måte enn pepperkakedeiger som man kjøper i butikk. Den kan bli noe klissete etterhvert i varmen. Da legger jeg deigen inn i kjøleskap og tar ut en ny passende deig og kjevler ut. 

 

Lykke til :o)                           

      GOD JUL :o)

☆ B O L L E R ☆

Luftig bolledeig 

I dag har vi bakt litt boller :o) 

Jeg delte deigen i tre og fikk ett brett med snurrings, ett brett med sjokoladeboller og ett brett med skoleboller :o) 

Oppskrift på boller: 

Kop opp 3 1/2 dl vann med 150g smør 

Hell det oppi ett litermål som er fyllt med 3 1/2 dl melk 

Hell 2 liter hvetemel i en bolle i en kjøkkenmasin 

2dl sukker 

2 pk tørrgjær 

2 ts kardemomme 

Hell i det våte som er ca 37 grader oppi bollen med det tørre. 

Elt deigen til den er myk og fin. 

La deigen forheve i ca 45 minutter 

Bak ut boller 

La deigen etterheve 30 minutter 

Stekes midt i ovnen på 225grader midt i ovnen. I ca 10-12 minutter. Jeg pensler også bollene med egg før steking 

 

Pinnebrød med bollesmak ❤️

"Boller på tur" 

Endelig er det lov å brenne bål i skogen igjen. 

Det ble "feiret" med pinnebrød med bollesmak :o) 

Oppskrift på pinnebrød: 

8 dl hvetemel 

3ss sukker 

1/2 ts vaniljesukker 

1ts kanel 

4ts bakepulver

1/2 ts salt  

Bland alt det tørre først 

3 dl melk (går fint med vann) 

4 ss nøytralolje  

Røres/knas sammen til en deig, er deigen litt myk tilsett litt mer mel. Ellers kan den bli klissete. 

Det skrytes av at det er så mye blåbær i skogen. Jeg så ingen :o( 

God tur med pinnebrød i sekken :o) 

Husk også kaffe og/eller noe godt å drikke til ungene :o) 

 

To typer Lefserull

Lefserull med røkelaks 

Tynt lag med dijonsennep 

Philadelfia ost med urter og hvitløk

Rucola salat 

Sitronpepper 

Røkelaks 

 Lefserull med serranoskinke 

Hjemmelaget aioli 

Serranoskinke

Dette serverte vi til middag i tillegg til lefserullene

Chorizo pølse 

Pastasalat 

Kyllingvinger

 Grønn Salat 

Stektepoteter 

Stekte krydderpølse 

Taco kjøttboller 

Spekeskinke 

Focaccia brød med soltørkede tomater 

Vi kosa oss masse, deilig med ferie :o) 

Focaccia

 FOCACCIA OPPSKRIFT  

13 dl hvetemel 

2 ts salt 

2 ts sukker 

1 pk tørrgjær 

6 dl lunkent vann 

4 ss olivenolje 

Heves i 30 minutter 

Smøres utover i langpanne, heves i 30 minutter 

Fingerhull i deigen. Hell over olivenolje, havsalt, rosmarin. 

Stekes nederste rille i 250 grader i 20 minutter 

Lykke til :o) 

B A K E ♡

Bake inspirasjon

Dette bladet er virkelig blitt en av mine favoritter. Det er så mye enkle og fine oppskrifter. 

I dette bladet ble jeg vel egentlig mest inspirert av pizza 

Dette er er blad jeg skal oppbevare sammen med kokebøkene.... 

Ha en fin kveld :o) 

PASTASALAT

                                Kremet pastasalat

Oppskrift:

Kok opp 500g pasta og avkjøl

Bland 1 beger extra lettrømme med 1 pose lettmajones 

Skjær opp: 

1 rødløk 

1-2 fedd hvitløk 

2 røde paprika

Bland alt sammen og ha oppi 2 esker smårettskinke eller kylling i biter, og ha i litt grillkrydder og kikkoman 

Dette blir en stor posjon som metter mange :o) 

Bestemor - salat

Litt forandring i hverdagen :o)

Salat er noe vi er glad i hjemme hos oss. Men noen ganger trenger man litt variasjon. I dag lagde jeg "Bestemor salat"
Det er rett og slett, isberg salat med extra-lettrømme og litt sukker. Det er godt til en forandring :o)

Mandagstema #109

                           Fastelavn 

Jeg skal helt ærlig innrømme at dette bilde er fra fastelavn i fjord. I år har jeg ikke bakt. 

Men vi er så heldige at vi har verdens beste naboer som har kommet med rykende ferske boller på døra :o)


Ønsker du en god oppskrift på boller ta gjerne en titt HER

Mandagstema inspirert fra Helene :o)

PEPPERKAKER JULEN 2013 ❤️

Årets første ❤️

                                                     Oppskrift:

 

1 1/2 dl sirup

3 dl sukker

200g smør

11/2 dl kremføte

1/2 ss ingefær

1/2 ss kanel

1 ts nellik

3 ts natron

ca 10 dl hvetemel (ta av litt til baking)

 

varm sirup, sukker og smør i en kasserolle så alt smelter.

Tilsett fløten og rør den inn

tilsett hvetemelet, krydder og natron

Bland sammen til en deig og la den stå over natten i kjøleskap

 

Lykke til :o)

 

                                                   GOD JUL :o)

Sommerens favoritt salat

Sommer salat 

ISBERGSALAT 

RUCOLA 

KRUTONGER

DRUER

EPLE

RASPET PARMESAN

SERVERES GJERNE MED KYLLINGFILET 

VANN 

Sommerjordbær

Mmmmmm jordbær med sjokolade 

Jeg har blitt inspirert av dette etter å ha vært på vinkveld hos en venninne :o) 

Det smaker utrolig godt og veldig enkelt å lage. 

Jeg har smeltet dronning sjokolade i vannbad. Skjært av det grønne og duppet toppen i sjokolade. 

Deretter la jeg det på en tallerken og satte det kaldt i kjøleskap slik at sjokoladen stivnet. 

Det gikk ca 100g sjokolade på en kurv jordbær 

 

GOD SOMMER

Hoooked Zpagetti

D I Y kurv

 

Hoooked Zpagetti

 

`

 

Hoooked Zpagetti garnet har jeg sett på nettet flere ganger, men ikke helt skjønt hvordan jeg kan bruke det. Det er mest egnet til hekling men siden jeg ikke kan hekle, måtte jeg være kreativ på min egen måte..... D I Y (do it yorself)

 

Jeg gjorde slik:

 

Jeg la opp 16m på pinne nr 7 og strikket rettskrikk og la til 1m (4m pr omg) på hver pinne til jeg fikk 32 masker. Da strikket jeg til den ble så stor som jeg ønsket :o)

 

Fargen er så fin (lys grå) og kurven kan brukes til så mangt :o)

 

Det er litt klønete å strikke med dette garnet, men det gikk så fort og brukte underkant av 2timer

 

Garnet er å få kjøpt Strikkenett.no

 

 

Cupcakes ❤

Cupcakes ❤

 

 

Oppskrift:

 

200g mykt smør og 4 dl sukker røres sammen

6 egg tilsettes

8 dl hvetemel

2 ts vaniljesukker

4 ts bakepulver

3 dl melk

Tilsett gjerne sjokoladebiter også :o)

 

stekes midt i ovnen på 200grader i ca 16 minutter

holder til ca 50 små cupcakes eller 25 cupcakes som over.

 

 

Glasur:

 

200g Philadelfia

2 ts vaniljesukker

100g mykt smør

250g melis

 

(gulerotkake glasur)  

 

Jeg brukte denne bake-to-basics Squeeze it fra Tupperware

for å pynte med glasur.

 

 

Formene og pynten er kjøpt på Kjøkkenverket på Bærums Verk

 

Fastelavn - bolle søndag

Mmmmm boller

Fastelavn er flott dag og bake litt boller :o) Og da er det extra hyggelig å invitere venner og familie på besøk :o)

Siden det går lang tid mellom hver gang jeg baker boller, valgte jeg å dele deigen i 3 like store deler. En del ble snurrings, andre skoleboller og siste ble til fastelavn's boller og jammen ble det noen med sjokoladebiter i også :o)

Oppskrift: 

2 liter hvetemel 

2 dl sukker 

2 store ts kardemomme 

2 pakker gjær 

Kok opp 3 1/2 dl vann, sammen med 150g margarin. 

Bland det med 3 1/2 dl melk 

Sjekk om det er fingervarmt og hell det i bakkebollen med alt det tørre! 

Bruk gjerne kjøkkenmasin.  

La deigen forheve i 45 min 

La deigen etterheve 30 minutter 

Stek bollene 225 grader midt i ovnen ca 10 - 12 minutter 

Toril's Misti votter

              

  Deilige votter i en fei

Toril's  Misti votter 

La opp 22 masker med garnet Misti fra DuStoreAlpakka 

Farge mørk turkis 413 

Jeg strikker vottene med 4 kant pinner str 6 

Strikket 1 omg rett, strikket deretter 12❤ rett & vrang 

Begynte med glattstrikk og første runde la jeg til 2m jevnt fordelt. 24 m. 

Strikket videre 15❤ Etterpå strikket 1 maske og satte av 5m på en pinne og la opp 5 nye masker, strikket videre 12❤ før felling. 

Felling: 2 første masker sammen på en runde. En runde uten felling  dette gjentas til vottene har 2 masker igjen på hver pinne.  Fell av. 

Tommel: Ta opp de fem maskene som er tatt av. Ta opp fem nye masker og tillegg en på hver side. 12 masker. Strikk videre 8 ❤ Og fell av 

Vottene er i str ca 8 år 

Fest snorer, fest og sy sammen på vrangen. Sy igjen hull ved tommel, pass på av det ikke er for stramt, da blir tommelen trang!

Garn og pinner er kjøpt på nettbutikken nettgarn.no

                                                     Lykke til :o)